PARRILLADA DE MARISCOS

INGREDIENTES

  • 400 g de almejas
  • 400 g de mejillones
  • 2 pescados enteros, descamados y limpios (huachinango, lobina, lenguado, tilapia, pámpano)
  • 1 pulpo grande
  • 1 jaiba grande
  • 450 g de camarones
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 150 mL de aceite de oliva
  • 2 limones (el jugo)
  • Mitades de limón para servir
  • Sal de grano y pimienta

INSTRUCCIONES

1.    Enjuaga muy bien los pescados y mariscos.

2.    Prepara la marinada moliendo la cebolla, el ajo, el perejil, el aceite de oliva y el jugo de los limones.

3.    Barniza con la marinada el pescado y los mariscos. Salpimienta y dora en una parrilla umco bien caliente hasta que estén en su punto.

4.    Sirve, acompaña con limones partidos.

 

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