NOMBRE DE LA PREPARACIÓN: CALDOSO ARRECHO

NRO DE PORCIONES: 1

TAMAÑO PORCION: ENTERO

  • 2 LANGOSTINOS                             
  • 5 MEJILLONES                  
  • 1 PERNIL DE POLLO                                       
  • 1 CHORIZO ESPAÑOL                    
  • 100 GR DE LOMO FINO DE CERDO                                          
  • 8 CAMARONES                
  • ½ DE TILAPIA                                                   
  • 100 GR DE ARVERJA                                     
  • 100 GR DE VAINITA                                      
  • 50 GR CILANTRO                            
  • 20 ML DE ACEITE DE OLIVA                        
  • 50 GR DE PEREJIL                                           
  • 20 ML DE VINO BLANCO                                             
  • AZAFRAN/ SAL / AJINOMOTO                                  
  • 300 GR DE ARROZ                                          
  • 20 ML DE PASTA DE TOMATE                                   
  • 30 ML DE FONDO DE CAMARON

OBSERVACIONES: cocinar el arroz precocido con bastante caldo/ pasta de tomate y sabor

PROCEDIMIENTO

1.Cocinar el arroz precocido con fondo de camarón, de pollo y pasta de tomate darle mucho sabor y mucho caldo

2.En una olla aparte con un poco aceite de oliva colocar primero los langostinos, los mejillones y la carne de cerdo, chorizo y pollo

3.Agregar vino blanco

4.Agregar arveja y vainitas

5.Agregar pescado en small dice , y el camarón

6.Mezclar la olla del arroz con la olla de las proteínas

7.Sazonar con sal ajinomoto y azafrán con el perejil y cilantro picado

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