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Ponga
a calentar su horno eléctrico UMCO
a 350º
Engrase con margarina y enharine un molde
con cono UMCO número 24. En un recipiente
grande bata la margarina hasta que éste
suave.
Gradualmente añada el azúcar
y continúe batiendo hasta que la
mezcla esté esponjosa. Uno a uno
añada los huevos. Mezcle bien después
de cada edición.
Adicionalmente
cierna la harina con un cedazo UMCO número
16 junto con el polvo de hornear y adiciónela
a la mezcla alternando con el yogur. Bata
suavemente después de cada adición.
Añada la ralladura de la cáscara
de naranja, la mitad de las pasas y la esencia
de vainilla. Mezcle y vierta en el molde que alistó.
Rocíe con las pasas restantes, y lleve
al horno precalentado hasta que el probador salga
limpio.
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