Fréjol colorido
4 porciones
Ingredientes
  • 2 tazas de fréjol seco, remojado desde la noche anterior
  • 3 tomates medianos
  • 1 cebolla paiteña mediana cortada en anillos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de culantro, finamente picado
  • 4 tazas de agua
  • sal y pimienta
Preparación
  1. Precaliente 5 tazas de agua en su olla de presión UMCO.
  2. Agregue el fréjol y tape la olla.
  3. Cocine el fréjol hasta que esté suave.
  4. Coloque la mantequilla en su WOK UMCO a fuego lento, agregue la cebolla picada en anillos, el culantro y el ajo; adicione enseguida el tomate pelado, y deje cocinar hasta que tenga una salsa espesa.
  5. Sazone con la pimienta.
  6. Termine el plato mezclando la salsa con el fréjol.